SADE AÇMA
BALKABAĞI ÇORBASI
Malzemeler
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- 1 SU BARDAĞI SU
- 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
- 150 GR TEREYAĞ
- 1 YUMURTA AKI (SARISINI ÜZERİNDE KULLANACAĞIZ)
- 1 PAKET KURU MAYA VEYA YAŞ MAYA
- 1,5 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
- TUZ (1,5 TATLI KAŞIĞI KADAR OLABİLİR)
- UN(5. BARDAKTAN SONRA KIVAMINA BAKARAK KOYALIM.ORTALAMA 6-7 BARDAK KONULABİLMEKTEDİR)
- KARABİBER
Yapılış Aşamaları:
- Öncelikle süt ,su , şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
- Sonra yumurta akı ve sıvı yağını ekliyoruz.
- Tuzunu koyuyoruz.
- Yavaş yavaş unu ekliyoruz.İstediğimiz kıvam;hafif ele yapışan bir kıvamdır.sert değil yumuşağa yakın olacak.
- Kabımızın üst kısmını bir örtü ile kapatıyoruz ve min 40 dk beklemeye bırakıyoruz.
- Mayalanmış hamurumuzu 10 ar adet küçük bezeler halinde bölüyoruz.
- Üzerlerine oda ısısında yumuşamış tereyağımızı ekliyoruz.hamurumuzu tezgahta elimizle açıyoruz.sonra 2 ye katlıyoruz ve tekrar elimizle açıyoruz.sonra tekrar katlıyoruz.son olarak elimizle tekrar açıp rulo şeklinde sarıyoruz.2 ucundan çekiştirip simit gibi burup çember şeklini veriyoruz.
- Şekillendirdiğimiz hamurlarımızı tepsiye diziyoruz.bir 30-40 dk da tepside mayalanmasına izin veriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.
- 200 derece fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkardığımız tepsimizin üzerini temiz bir bezle örtersek kurumasını engellemiş oluruz.
Afiyet Olsun..