Tuzlu
-
MAYASIZ PATATESLİ GÖZLEME
MAYASIZ PATATESLİ GÖZLEME Malzemeler : Hamuru için; 2 su bardağı su 5 su bardağı un 1,5 tatlı kaşığı tuz İç harcı için; 2 orta boy patates 1 adet orta boy soğan Zeytinyağı Tuz Pulbiber Karabiber Kekik Nane Yapılışı: Öncelikle yoğurma kabına 5 su bardağı unu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ve 2 su bardağı suyu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.( Ben un olarak katkısız ata tohumu beyaz un kullanıyorum. Marketteki unlara göre daha sert ve piştiğinde daha koyu bir renk alır.) Sonra üzerini streç filmle kapatarak kenarda 15 -20 dakika kadar dinlendirelim. Hamurumuz dinlenirken biz de iç hazırlığımıza geçebiliriz. Patatesler soyulur .İçerisine tuz ve çok az su ilave edilerek haşlamaya alınır. Soğanlarda…
-
SADE AÇMA
BALKABAĞI ÇORBASI Malzemeler 1 SU BARDAĞI SÜT 1 SU BARDAĞI SU 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 150 GR TEREYAĞ 1 YUMURTA AKI (SARISINI ÜZERİNDE KULLANACAĞIZ) 1 PAKET KURU MAYA VEYA YAŞ MAYA 1,5 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER TUZ (1,5 TATLI KAŞIĞI KADAR OLABİLİR) UN(5. BARDAKTAN SONRA KIVAMINA BAKARAK KOYALIM.ORTALAMA 6-7 BARDAK KONULABİLMEKTEDİR) KARABİBER Yapılış Aşamaları: Öncelikle süt ,su , şeker ve mayayı karıştırıyoruz. Sonra yumurta akı ve sıvı yağını ekliyoruz. Tuzunu koyuyoruz. Yavaş yavaş unu ekliyoruz.İstediğimiz kıvam;hafif ele yapışan bir kıvamdır.sert değil yumuşağa yakın olacak. Kabımızın üst kısmını bir örtü ile kapatıyoruz ve min 40 dk beklemeye bırakıyoruz. Mayalanmış hamurumuzu 10 ar adet küçük bezeler halinde bölüyoruz. Üzerlerine oda ısısında yumuşamış…
-
PİZZA
Malzemeler: Bu tarif ile orta kalınlıkta , çok ince olmayan 2 büyük tepsi pizza çıkmaktadır. Hamuru için: 5 su bardağı un 2 su bardağı su(ılık olmalı) 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı silme tuz 4 yemek kaşığı sıvı yağ Sosu İçin: 5-6 adet domates(hazır domates soslardan 2 su bardağı olacak şekilde kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı fesleğen 1 çay kaşığı kekik 2 yemek kaşığı zeytin yağı Üzeri için aşağıdaki malzemelerden seçim yapabilirsiniz. 500 gr kaşar 300 gr mantar 350 gr mısır Sucuk Salam Sosis Mozerella peynir Kabak Brokoli Biber(kapya ,çarliston) Yapılış Aşamaları: Önce hamuru hazırlıyoruz. 5 bardak unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Ortasında boşluk oluşturuyoruz. 2 bardak…
-
MAYALI PİŞİ
Malzemeler: 1 su bardağı Süt 1 bardak ılık su 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı şeker Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı un(ele yapışan bir hamur olmalı ancak sulu, vıcık bir hamur olmayacak şekilde unumuzu kontrollü ilave ediyoruz) Kızartmalık yağ Hamurun elinize yapışmasını önlemek için 1 çay tabağına çok az sıvı yağ yanınızda bulundurun Yapılış Aşamaları: Önce su,süt,kuru maya ve şeker karıştırılır.5 dakika mayanın aktifleşmesi için beklenilir. Sonra tuz ilave edilir,tuzların mayalı karışımımızda erimesi sağlanır. Karışıma un yavaş yavaş karıştırılarak eklenir.iyice yoğurulur. 40 dak- 1 saat arası hamur üzeri örtülerek mayalandırılmaya bırakılır. Beklemiş ve kabarmış hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparılarak hafif şekil verilir ve kızgın yağda kızartılır.…
-
PEYNİRLİ YUMUŞAK POFUDUK POĞAÇA
PEYNİRLİ YUMUŞAK POFUDUK POĞAÇA Malzemeler: 1 su bardağı su(ılık olması tavsiyedir) 1 su bardağı ılık süt 1 paket kuru maya 3 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta(1 tanesi üzeri için) 2 tatlı kaşığı tuz 6-7 su bardağı un Üzeri için susam İç Malzeme: 100-150 gr Beyaz Peynir(lor kullanabilir,ya da lor+Beyaz Peynir karışımı kullanabilirsiniz) 4-5 sap maydonoz (dereotu da tercih edilebilir) Yapılış Aşamaları: Önce su,süt,şeker ve maya kaba alınır.Mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika beklenir. Sonra içine yağ,yumurta,tuz ve un ilave edilir.(Unu 5.bardaktan sonra kontrollü koymaya dikkat edelim. Çünkü un markasına ya da kullandığımız un cinsine göre bazen farklılık gösterebiliyor.)iyice yuğuralım.Elimize hamur yapışık halde olabilir…