-
KURU PATLICAN BİBER DOLMASI
12 adet kuru patlıcan 12 adet kuru biber İç Malzemeler 200 gram yağsız kıyma ve ince doğranmış et 1 su bardağı pirinç 2 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz biber ½ çay kaşığı karabiber 3-4 adet limon tuzu Suyu 1 tatlı kaşığı salça 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı su Yapılışı 1 gece önceden ıslatılan kuru biber ve patlıcanları tencerede 5 dakika kaynatalım. Daha sonra soğuk suya tutup süzelim. Yine 1 gece…
-
MUZLU HURMALI PUDİNG
1 Adet Trabzon Hurması 1 Adet Muz 1 Tatlı kaşığı Kakao İsteğe bağlı ceviz ya da fındık İsteğe bağlı hindistan cevizi Tüm Malzemeleri karıştırıp blenderdan geçiriyoruz.15-20 dk buzdolabında bekletebilir ya da direk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
-
SABAH KAHVEM
Sabah sabah oğlunu okula, eşini işe göndermiş ,evi toparlamaya çalışan ,çok uykusu olan ama bir taraftan ayılmaya çalışan ben. Türk kahvesi kokusunu çok seviyorum ancak o benim midemle pek anlaşamadığı için kendisinden de destek alamıyorum maalesef ayılma konusunda. Ama sanırım dün ve daha önceki günlerde olduğu gibi yine kendilerine başvuracağım. E tabi kahve olur da yanında minik bir kurabiye olmaz mı? Bak mayın minik dediğime önce yarısını yedim sonra hepsini yedim hatta diğer bir kurabiyenin de yarısını yedim. Yani 1,5 adet. Sonra kahvemi yudumladım. İçimde oluşan tarifsiz bir rahatlama hissi. Sonra yemek borumda aynı yanma hissi ve peşinen gelen aynı pişmanlık duygusu. Olsun arada bir yapıyorum. Ben de biliyorum zararlı…
-
SADE AÇMA
BALKABAĞI ÇORBASI Malzemeler 1 SU BARDAĞI SÜT 1 SU BARDAĞI SU 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 150 GR TEREYAĞ 1 YUMURTA AKI (SARISINI ÜZERİNDE KULLANACAĞIZ) 1 PAKET KURU MAYA VEYA YAŞ MAYA 1,5 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER TUZ (1,5 TATLI KAŞIĞI KADAR OLABİLİR) UN(5. BARDAKTAN SONRA KIVAMINA BAKARAK KOYALIM.ORTALAMA 6-7 BARDAK KONULABİLMEKTEDİR) KARABİBER Yapılış Aşamaları: Öncelikle süt ,su , şeker ve mayayı karıştırıyoruz. Sonra yumurta akı ve sıvı yağını ekliyoruz. Tuzunu koyuyoruz. Yavaş yavaş unu ekliyoruz.İstediğimiz kıvam;hafif ele yapışan bir kıvamdır.sert değil yumuşağa yakın olacak. Kabımızın üst kısmını bir örtü ile kapatıyoruz ve min 40 dk beklemeye bırakıyoruz. Mayalanmış hamurumuzu 10 ar adet küçük bezeler halinde bölüyoruz. Üzerlerine oda ısısında yumuşamış…
-
BALKABAĞI ÇORBASI
BALKABAĞI ÇORBASI Malzemeler (6 kişiliktir.) 2 DİLİM BALKABAĞI 1,5-2 LİTRE ARASI SU 1 HAVUÇ 1 PATATES 1 SOĞAN 2 DİŞ SARIMSAK ZEYTİNYAĞI PULBİBER KARABİBER Yapılış Aşamaları: Öncelikle sebzelerimizi soyup,yıkayıp doğruyoruz. Suİçi su dolu tenceremize tüm sebzelerimizi koyuyoruz ve 30 dakika kaynatıyoruz. Sonra Blenderdan geçiriyoruz. Sonra altını kapatıyor ve tuzunu ,baharatlarını ve zeytin yağını ekliyoruz. Afiyet Olsun..
-
YILBAŞI KURABİYESİ – GINGER BREAD
YILBAŞI KURABİYESİ Malzemeler (30-35 adet kurabiye çıkmaktadır) Yarım paket tereyağ 1 çaybardağı sıvıyağ 1 yumurta sarısı 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker Yarım çay bardağı üzüm pekmezi Yarım yemek kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı zencefil Yaklaşık 2-3 su bardağı Un(kulak memesi kıvamına gelene kadar teker teker ekliyoruz) 1 paket Kabartma tozu Yapılış Aşamaları: Tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz ,kabartma tozu ve un hariç Unu istenilen kıvama gelene kadar önce bir bardak sonra 2 bardak şeklinde ekleme yapılmalıdır. En son kabartma tozu eklenir,bir iki dakika daha yoğurulur. Sonra hamur 15-20 dakika buzlukta streçlenecek dinlenmeye bırakılır. Hamuru açarak istediğiniz şekli verebilirsiniz. Sonra şekillli hamurları yağı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış…
-
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MERCİMEK ÇORBASI (6 kişiliktir.2 GÜN afiyetle yiyebilirsiniz) Mercimek çorbamızın yapım aşamasında salça kullanmadan ,un, soğan kavurmadan besinlerin değerini koruyarak ve en pratik şekilde pişiriyorum. Eğer vaktiniz var ise önden mercimekleri kaynatın.20 dk sonra soğan, patates ve havucu ekleyin derim. Patates yerine greçkada kullanabiliyorum 1 bardaktan biraz az. Ancak patatesin yerini tutmuyor elbette. Videoda da belirttim; ben havuç kullanmıyorum maalesef , çocuklar renginden ve tadından anlıyorlar. ☹ Malzemeler : 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 litre su 1 büyük kuru soğan 1 havuç 1 patates Tuz Kekik Karabiber Yapılış Aşamaları: Öncelikle mercimeklerimizi iyice yıkıyoruz. Su,soğan,patates ,havuç ile birlikte mercimeklerimizi suya koyuyoruz. 30-40 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Altını kapatıp ,blendardan geçiriyoruz. Yağ…
-
Karnabahar topları -Atıştırma
Malzemeler: ______________________________ 1/2 orta boy karnabahar(haşlanmış) 1 Patates (haşlanmış) 1 Havuç (haşlanmış) 1 Yumurta 2 çorba kaşığı nohut Unu 2 çorba kaşığı zeytin yağı 3 dolu çorba kaşığı permesan Peyniri 2 dal taze soğan 1 diş sarımsak 200 derece fırında 20-25 dak pişirme yeterlidir.
-
Ispanaklı Atıştırmalar
Malzemeler: ____________________________ 1/2 kg ıspanak 1 su bardağından 1 parmak az yoğurt 4 çorba kaşığı zeytin yağı 2 yumurta 100-120 gr lor ya da beyaz peynir.(beraber de koyabilirsiniz) 2 çorba kaşığı mısır unu 1 su bardağından 1 parmak az buğday unu(başka unlar da tercih edilebilir) Tuz Kara biber Kırmızı pul biber 1 çorba kaşığı sirke+1 çay kaşığı karbonat Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. En son karbonatı köpürterek koyuyoruz. 170 derecede yaklaşık 40 dak. Pişiriyoruz.
-
Fırında Mercimekli Lorlu Atıştırma
Malzemeler: ________ 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 3 yumurta 3çorba kaşığı yoğurt 1/2 çay bardağı zetin yağı 5 dolu çorba kaşığı lor peyniri Dereotu Maydanoz Tuz Kırmızı biber Kekik 1 çorba kaşığı sirke+1 çay kaşığı karbonat Üzerine zeytin,kuru domates koyulabilir. Mercimeği geceden suda bekletiyoruz. Yumurta,yoğurt,zeytin yağı eklenerek rondodan geçirilir.Sonra diğer malzemeler eklenir. Sirke ve karbonat karışımı köpürtülerek koyulmalıdır. Borcama yağlı kağıt koyup üzerine karışımı boşaltıyoruz. 170 derece fırında yaklaşık 40 dak.pişirme yapıyoruz.Üzerinin hafifçe kızarması gerekiyor.