KIYMALI PİDE

Malzemeler:

1. 1 su bardağı süt
2. 1 paket kuru maya
3. 1 silme tatlı kaşık şeker
4. 1 su bardağı su
5. 1 çay bardağı sıvı yağ
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 6-7 bardak un(un çeşidine göre miktar değişebilir.5 bardaktan sonra unu kontrollü ilave ediniz)
8. En son üzerine sürmek için 1 adet yumurta

İçi Malzeme:

1. 500 gr kıyma
2. 3 soğan
3. 5 sivri biber
4. 2 kırmızı kapya biber
5. 3 domates
6. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
7. Tuz,karabiber,kimyon kekik,kırmızı biber(tavsiye edilen 1 çay kaşığı kadardır)

Yapılış Aşamaları:

1. Sütümüzü ılıtalım mayayı ve şekeri ilave edelim.2-3 dakika bekletelim.
2. Sonra diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.(hamur yumuşak ,kulak memesi kıvamında olmalıdır.Sulu ,vıcık yapıda olmayacak şekilde un eklemesini yapalım)
3. Hamurumuzu üzerini kapadığımız bir kapta 40 dak-1 saat arası bekletelim.
4. Bekleme aşamasında pidemizin iç malzemesini hazırlayalım.Tüm malzemeler küçük küçük doğranır.Üzerine baharat ve yağ ilave edilir.
5. Sonra unladığımız tezgahımızda biraz daha yuğuralım(Böylece daha gözenekli olacaktır)
6. Hamurumuzdan beze büyüklüğünde topçuklar koparalım.
7. Bu beze büyüklüğünde hamurumuz uzunlamasına açılır, fırın tepsisine yerleştirilir.
8. Üzerine iç harçları eklenir.
9. Kenarlarına pide şekli verilir.
10. Kenarlara yumurta sarısı sürülür.
11. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
12. Fırından çıkınca üzerine tereyağ sürülebilir.

Afiyet Olsun..