-
KADINBUDU KÖFTE
KADINBUDU KÖFTE Bu ölçüler ile 32 adet köfte çıkmaktadır. Severek tükettiğimiz yemeğimizi besinlerin gıda değerini koruyarak ve en pratik şekilde ben şu şekilde pişiriyorum. Öncelikle pirinçlerimi 1 gün önceden suda bekletiyorum, ama yemeğe dünden karar vermemiş isem 1-2 saat tuzlu suda bekletiyorum. Nişasta içeriği düşük pirinçler kullanıyorum basmati,karacadağ pirinç gibi. Et ürünleri, etli yiyecekler tercih etmemeye çalışıyorum. Eğer yapacaksam da küçük baş hayvan eti tercih ediyorum. Kıymayı ve soğanları önden kavurarak besin değerini kaybetmek istemiyorum, bu videoda çok az kavursam da çok az suyla hafif haşlamayı tercih ediyorum. Un olarak glutensiz un kullanıyorum. Karabuğday,mısır unu gibi. Malzemeler : 500 gr kıyma 1,5 çay bardağı pirinç 2 orta boy soğan 1…
-
ETLİ BİBER DOLMA
ETLİ BİBER DOLMASI Severek tükettiğimiz etli dolma yemeğimizi salçasız, domates ya da domates sossuz ,besinlerin gıda değerini koruyarak ve en pratik şekilde ben şu şekilde pişiriyorum. Öncelikle pirinçlerimi 1 gün önceden suda bekletiyorum, ama yemeğe dünden karar vermemiş isem 1-2 saat tuzlu suda bekletiyorum. Nişasta içeriği düşük pirinç seçiyorum. Karacadağ pirinç, basmati pirinç gibi. Et ürünleri, etli yiyecekler tercih etmemeye çalışıyorum. Eğer yapacaksam da küçük baş hayvan tercih ediyorum. Salça ,domates sos ya da domates kullanmıyorum onun yerine bol pul biber kullanıyorum. Kıymayı ve soğanları önden kavurarak besin değerini kaybetmek istemiyorum, biber içerini çiğ olarak dolduruyorum. Pirinçler ve biber pişene kadar soğanlar ve et de pişmiş oluyor. Malzemeler : 12…
-
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MERCİMEK ÇORBASI (6 kişiliktir.2 GÜN afiyetle yiyebilirsiniz) Mercimek çorbamızın yapım aşamasında salça kullanmadan ,un, soğan kavurmadan besinlerin değerini koruyarak ve en pratik şekilde pişiriyorum. Eğer vaktiniz var ise önden mercimekleri kaynatın.20 dk sonra soğan, patates ve havucu ekleyin derim. Patates yerine greçkada kullanabiliyorum 1 bardaktan biraz az. Ancak patatesin yerini tutmuyor elbette. Videoda da belirttim; ben havuç kullanmıyorum maalesef , çocuklar renginden ve tadından anlıyorlar. ☹ Malzemeler : 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 litre su 1 büyük kuru soğan 1 havuç 1 patates Tuz Kekik Karabiber Yapılış Aşamaları: Öncelikle mercimeklerimizi iyice yıkıyoruz. Su,soğan,patates ,havuç ile birlikte mercimeklerimizi suya koyuyoruz. 30-40 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Altını kapatıp ,blendardan geçiriyoruz. Yağ…